100 restaurantes imperdibles La revista francesa Le Chef convoc\u00f3 a los mejores 500 cocineros del mundo para que eligieran sus restaurantes favoritos. Le Chef, una de las publicaciones gastron\u00f3micas m\u00e1s influyentes del mundo, \u00a0pidi\u00f3 a los 512 cocineros con dos y tres estrellas que hay en el mundo que escogiesen los cinco restaurantes en los que, en su opini\u00f3n, resulta \u201cimprescindible\u201d haber comido al menos una vez. El listado es claramente localista, ya que est\u00e1 dominado ampliamente por Francia. Al parecer, seg\u00fan estos expertos, el restaurante que no debemos perdernos en vida es el que lleva el nombre del chef Pierre Gagnaire en Par\u00eds . Seg\u00fan esta lista, Francia es uno de los pa\u00edses imprescindibles para un gastr\u00f3nomo con un total de 31 restaurantes en los que entre los diez primeros est\u00e1n los de veteranos cocineros como Paul Bocuse, Alain Ducasse y Michel Bras . Le sigue Jap\u00f3n con trece restaurantes -el primero nombrado es el Nihon Riyori Ryugin de Seiji Yamamoto- y Estados Unidos e Italia , con diez cada uno y nombres como el Per Se de Thomas Keller y Osteria Francescana de Massimo Bottura. A continuaci\u00f3n se sit\u00faa Espa\u00f1a con El Celler de Can Roca, Mart\u00edn Berasategui, Mugaritz, Sant Pau, Casa Marcial y Arzak . De Am\u00e9rica Latina poco conocen estos chefs, que s\u00f3lo apuntan tres restaurantes, aunque confirman el auge de la cocina peruana en todo el mundo. Como citas obligatorias proponen dos restaurantes del Per\u00fa: el Central y el Acuso , mientras que el restante es el brasile\u00f1o D.O.M. 100-restaurantes-imperdibles Executive life Por Prensa Econ\u00f3mica<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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